Äppelmiddag med Kinfolk & Slowfashionhouse

Sista helgen i oktober arrangerades ett event av Kinfolk och Slowfashionhouse i Sigtuna. Green Hearts Maria Sånge var inbjuden som middagsgäst och fotograf.

En mörk och regning kväll i slutet av oktober träffades några av Kinfolks entusiaster för att njuta av en middag som arrangerades av Rigetta Klint på Slowfashionhouse. Rigetta tog fasta på sitt danska urspung och serverade en stor buffé med rikt varierade smörrebröd i sitt hem där hon pyntat borden och kuverten med olika vackra löv, kvistar och kastanjer i ett vackert hösttema. Denna gång samlades deltagarna kring temat äpplen, ”Apple Potluck”. Efter middagen bjöds alla att smaka på äppeldesserterna som varje middagsgäst hade tagit med sig. Desserterna som i huvudsak var gjorda på äpplen, har samlats i en liten kokbok och som publiceras av Slowfashionhouse. Äppeldumplings, Pomonasoppa med rosmarin och calvados serverat med äppelchips och mandelbiskvier, kryddstekta äpplen med mascarpone, smördegskakor med äpplen och honung och traditionell dansk äppelkaka är några av recepten som finns med.

POMONASOPPA MED ROSMARIN OCH CALVADOS, ÄPPELCHIPS OCH MANDELBISKVIER

KRYDDSTEKTA ÄPPLEN MED MASCARPONE OCH PINJENÖTTER

SMÖRDEGSKAKOR MED ÄPPLE OCH HONUNG

ÄPPELDUMPLINGS

DANSK ÄPPELKAKA

Bara i år har Kinfolkteamet varit värdar till mellan 12–30 middagar och workshops varje månad med gemensamt tema i flera olika städer runt om i världen. I april, då förra eventet hölls i Sverige (Sigtuna) var temat blommor och blomsterarrangemang, ”Flower Potluck”, och samlade bl a skribenter, redaktörer, designers, trädgårdsmästare och stylister.

Foton, Flower Potluck: Rigetta Klint

VACKER OCH INSPIRERANDE KOKBOK MED BILDER AV PARKER FITZGERALD OCH LEO PATRONE

MER OM KINFOLK
Kinfolk är en internationell community som samlat konstnärer, skribenter, designers, fotografer, kockar och andra som delar samma väderingar och är intresserade av en balanserad och medveten livsstil, matlagning, nya idéer och nya saker att göra. De är dessutom initiativtagare till en serie internationella events för likasinnade. Kinfolk ger ut ett annonsfritt magasin om ca 140 sidor som samlar idéer från communityn och ges ut månadsvis. Kinfolk lockar en ung fotointresserad publik med konstnärer och matentusiaster som t ex letar efter ett nytt recept, resmål eller campingguide.

Text och foto: Maria Sånge

Etiketter: Apple Potluck, Äpplen, Flower Potluck, Kinfolk, Slowfashionhouse